项目式教学法在水产养殖专业实践教学改革中的研究与应用

          魏华¹，赵莹莹¹，于业辉¹，李晓东^1，2，李应东¹ 

^（1沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳110866；²盘锦光合蟹业有限公司，辽宁盘锦124000^）

摘  要：为了进一步提高水产养殖专业学生理论与实践的结合能力，增强学生的学习主动性，本文分析了水产养殖专业实践教学存在的问题，介绍了项目式教学法的优点和特色，并就其在实践教学中的应用进行了探讨。通过前期调查、组织实施、交流评价和跟踪调查等环节，总结了项目式教学法在水产养殖专业实践教学中的效果，该方法培养了学生分析问题和解决问题的能力，有利于学生自主实践和综合素质的培养。

关键词：项目式教学法；水产养殖专业；实践教学；教学改革；研究；应用

The research and application of the project-based teaching method in the real practice teaching reform of aquaculture professional

Wei Hua 1, Zhao Yingying 1, Yu Yehui 1, Li Xiaodong 1, 2, Li Yingdong 1?

(1 Shenyang Agricultural University, Animal husbandry and veterinary college, Liaoning Shenyang 110866; 2 Panjin Guanghe Crab Co., Ltd., Liaoning Panjin 124000)

Excerpts: In order to further improve the combination of theory and practice ability of aquaculture students and enhance students' learning initiative, this paper analyzes the problems existing in the practical teaching of aquaculture majors, introduces the advantages and characteristics of project-based teaching method, and discusses its application in practical teaching. Through the early investigation, organization implementation, exchange evaluation and follow-up investigation, the effect of project-based teaching method in the practice teaching of aquaculture professional is summarized, which cultivates the students' ability to analyze and solve problems, and is conducive to the cultivation of students' independent practice and comprehensive quality.

Keywords: Project-based teaching method; aquaculture major; practical teaching; teaching reform; research; application

我国传统的教学方式强调“以知识为本位”，大多数高校的教学模式都是以任课教师为主体，理论课程授课完毕后再进入实习阶段。尽管各高等农业院校在水产养殖专业实践教学内容和教学方法上进行了较大改革，但仍然存在着教学方法单一、教学内容陈旧，学生实践动手能力差等问题，学生工作后会有一段较大的落差。

水产养殖专业是我校较具代表性的以应用型实践教学为主的学科，依据教学计划，我们本科教学设置的课程，如：《观赏水族养殖学》、《鱼类增养殖学》、《贝类增养殖学》、《海藻栽培学》等都极具专业特色。我校在2015年对部分实践课程进行了整合[1]，经过近四年的教学，我们发现，学生的学习兴趣有了一定的提高，生产单位对学生的实践能力也都有着良好的反馈。但是，我们也发现了一些问题，如整合后的课程内容庞杂、涉及面广，虽然从某些角度促进了水产专业知识的融合，但是距离学生深入理解理论知识对实践的指导意义仍存在一定的差距。学生在后续的实习阶段有机会对水产动物进行感性认识时，又对理论知识忘记很多，难以满足学生综合能力培养的高要求。针对这种情况，结合本专业的培养目标，我们在实践教学过程中引入了项目式教学法，促进了学生对专业基本知识的深入理解，锻炼了学生的实践动手能力，培养了团队协作和个人表达的能力，促进了学生综合能力与素质的提高。

1 项目式教学法及其优点

项目式教学法是将教学内容分解成若干个教学任务，学生以小组的形式通过查阅文献、分组讨论、数据分析与处理，最后以团队协作、制作PPT进行口头汇报展示等方式完成项目。在项目的执行过程中，学生是主体，在课余时间收集资料、制定汇报方案；教师是从体，起到确定项目内容、指导学生、把握方向，总结陈述、对学生进行考核评价等作用[2]。

对于实践性较强的水产养殖专业，理论教学的终极目标是培养学生的实践能力，提高学生解决实际问题的综合能力，使学生能够在大学毕业后，能够把所学知识及时、无缝对接到生产中，用于指导实践。我们在专业实践教学中实施的项目式教学法具有以下优点：

（1）以学生为中心，充分调动学生之间的合作

项目式教学营造了学生主动学习的学习环境，通过提前给学生布置特定主题的任务，使学生可以在课余时间以小组为单位利用网络和多媒体等手段，相互讨论来共同完成作业，对自己感到困惑的地方可以先记下来，到课堂上与同学和老师再次共同讨论，以达到扩展和加深对知识的理解与认识的目的。这种方式使学生的身份发生了转变，从传统课堂上的听课者转变成可以主动地提出问题并与他人共同解决问题的研究者。

（2）增加了师生互动

传统课堂是由教师主导教学，课堂对学生的吸引力下降，最终导致学生的学习效果不理想。在我们项目式教学实践中，通过提前布置任务，学生对所布置的任务有了充分的认识和了解，并形成了自己的观点。在课堂上，教师有更多的时间参与学生的学习小组讨论，及时了解并掌握学生的学习动态和问题。对于集中出现的问题，我们将这类同学组织到一起成立辅导小组或举行小型讲座，增加了师生的交互合作。

（3）提高了学生综合素质

项目式教学使得学生的课下准备和课上的表达时间增加，既锻炼了学生的口头表达能力、自学能力、交往能力、分析和解决问题能力，顺应了现代社会对素质教育提出的要求，也有利于对复合型人才的培养。

2 项目式教学在水产养殖实践教学中的应用

项目式教学在本专业实践性教学环节的实施过程中，我们分为了以下几个阶段：

第一阶段 准备阶段

主要采取调查问卷的方式进行。调查问卷包括两个方向，方向一的调查对象是学生，主要围绕实践性教学的相关内容进行问卷调查，包括实践性课程的学习目的、学习兴趣、学习信心、学习适应能力等，以简答方式进行。方向二的调查对象是实习单位，主要围绕实习单位希望学生在校阶段掌握哪些技能、学校能否提供相关课程的实习机会等进行调查。整理并统计调查结果，总结存在和需要改善的问题，并对课程内容进行调整和规划。

第二阶段  实施阶段

（1）项目的确定与分析

在项目式教学中，项目任务的确定是其中的首要环节，可以保证项目式教学的顺利开展和完成。根据第一阶段的调查结果，我们结合学生和用人单位的需求，融合多门专业课程，丰富项目教学的内容，充分体现了项目的实际应用性和可操作性。

（2）制订实施计划

当项目确定之后，经课程组教师的共同分析研究，制订项目各阶段的计划。把整个项目分解成若干个子任务，按照教学进度，分时程分配给学生，给学生足够的时间理解项目要求，明确项目任务，以保证教学如期完成。

以《鱼类增养殖学》课程为例，具体组织步骤如下：将全班同学分组，每组6-7名学生，每次课程由一个小组主持，保证每个小组都有一次主持的机会，挑选适合开展讨论的部分作为教学内容。我们在每个教学任务的前两周通知学生，给学生时间准备课程任务的时间，鼓励学生带着问题上课，共同探讨，并对发挥优秀的小组和个人建立奖励措施，以保证学生的参与积极性。在这两周的准备时间内，教师协助主持小组进行讨论式教学的准备工作，包括提供素材、与各小组组长进行沟通、指导应如何在讲解时突出重点难点，同时协助设计课堂讨论的问题。

（3）合作实施项目

在项目式教学中，我们不再进行填鸭式教学，而是引导学生一步一步的去探究、去实践，是教与练的过程[3]。学生根据项目计划，首先确定各自的分工，以及在讨论式教学中各自的任务分配和合作形式，然后按照己确立的实施计划进行工作。在实施的开始阶段，也是一个探索的阶段，学生还不是很明晰自己的定位，但经过两组的实施之后，学生的参与性逐渐提高，能够独立思考，并运用已有的技能和知识，解决实际应用中的问题。

第三阶段  交流、评价与总结阶段

在每个项目完成后，我们都会安排一个成果交流活动。由各组选派代表进行汇报，向全班同学展示完成教学任务情况，说明教学任务的设计思想、理念，以及解决过程中遇到过什么问题，这些问题都是如何解决的。同时，我们设计自由提问环节，让项目完成者解释相关疑问，再由教师对项目的完成情况进行总结发言，师生共同讨论、评判。最后完成所有项目任务后，学生以团队小组为单位收集反馈意见，总结项目式教学的得失，为进一步推动教学改革提供必要参照。

第四阶段  跟踪调查阶段

对授课学生进行跟踪调查，了解学生对项目式教学方法的接受程度，以及在以后的教学中需要改进的问题。同时在每次教学实习之后对实习单位进行跟踪调查，了解学生在通过项目式教学法的教学后，在实习阶段的实习热情、实习态度、实习技术等方面的表现是否有提升。结合实习单位的反馈情况，再下一年对项目式教学再次进行适当的调整，以达到最好的效果。

3 项目式教学法的特色和创新点

传统教学法中学、做分离的教学模式很难让学生在正确的理论指导下形成系统的综合技能。项目式教学法教学目标明确，不再以教师为中心，更加强调学生的自主性学习。通过实施一系列完整的教学项目，将理论和实践有机地结合。每个教学项目所涉及的问题不论大小，都具有综合性和开放性的特点。综合性是指项目式教学中每个项目的实施都包容了多方面的知识和技能，将理论知识和实践操作融会贯通；开放性是指项目式教学中所涉及的问题实用性强，可以从多角度审视问题，并进行分析。具体如下：

（1）研究目标准确

立足我校水产养殖专业实践性教学课程的教学方法进行改革，目标明确，并在实际实践教学中进行探索性应用。

（2）研究方法科学

我们首先以学生和实习企业对课程的满意度进行调查，在此基础上有针对性地对实践性课程的教学方法进行改革，抛弃原有的以教师为主体，学生为被动性接受的“填鸭式教学”，而以学生为主体，给学生以主动权，带着任务去了解课程结构和内容，最后由授课教师对课程改革成果做一反馈性调查，再次检验课程改革的成果。

（3）研究内容新颖

根据现代教学模式的新要求，彻底改变课堂上老师为主体，学生为从体的授课方法。依据应用型实践课程的特点，对实践教学课程进行使教学方法围绕教学内容，探讨课堂问题式教学和课堂讨论式教学对教学效果的影响。

4 体会

项目式教学能将理论教学和实践锻炼融为一体，并相互促进，相互依托，特别适合实践性强、理论知识点相对集中的专业课程，在四年的教学体验中，无论是学生还是生产实习单位都有着较好的反馈效果，不仅学生的主动性、积极性有了极大的提升，更重要的是实习单位对学生整体素质的评价上了一个新台阶，学生肯吃苦、肯动脑，特别是在某些技术性的环节懂得用自己的理论知识对对原有的实践经验进行挑战。

（1）教学内容多，课程容量大

项目式教学一方面可以将多门专业课的教学内容进行融合，形成一个项目式教学课程，使学生在参与项目的过程中，能够了解每个知识点在实际生产中所处的地位和作用，提高了专业课程的教学效率，但同时这也增加了每门课程的教学任务。

（2）需要对教材进行重新编写

项目式教学方式有别于传统教师讲授方式，它将大量知识点融入到具体的项目之中，教学内容以项目为单位来编排。在课程的开始阶段，学生刚刚开始接触此类专业项目，会遇到许多新概念、新名词，而后续项目又包含很多与前期项目相同的部分，如何将有限的学习时间合理地分配到各个项目的执行过程中需要仔细考虑和有序安排。

（3）教师需要课前做好充分准备

传统教学方式中，教师课前备课只要准备好课堂上需要讲授的内容即可，课堂上的时间和状况大部分由教师来把握。而在项目式教学中，学生成为课堂的中心，教师需要在学生完成项目的过程中随时清楚项目的进展情况，了解学生对新知识的掌握情况，仔细观察每个学生的学习进展。随时根据学生的状态来调整教学计划和教学内容，指导学生项目操作，参与学生的问题讨论，并对他们提出的各种问题给予解释。

（4）需要根据项目进度随时调整教学内容

项目式教学法中的每个教学项目都有教学任务，一般以小组的方式来执行。在项目任务的完成过程中，每个小组学生的层次不同，对任务的理解程度也不同，因此，课上的教学节奏很难把控准确。针对这种情况，教师需要及时评估课堂项目进展情况，并做适当的调整。

5 小结

我们在四届学生的实践课程中实施了项目式教学法，发现学生们的热情极高，而且都能够积极查阅文献，学生的分析解决问题能力、深入思考能力、团队协作能力，以及表达能力都得到了提高，对以后的科研、毕业论文撰写和各种答辩的综合表达等都有着极强的促进作用。

参考文献:

[1] 魏华,于业辉,赵莹莹,董婧,何剑斌. 水产养殖专业实践教学体系的构建[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2015, 11: 255-257

[2] 刘广平,陈立文,李嫄.国外基于项目式学习的教学模式研究述评[J]. 高等建筑教育, 2014, 4: 44-50.

[3] 刘艳玲. 项目式教学在《PhotoShop平面设计》课程中的探索与实践.科学技术创新，2011,31,208

【基金项目】：2018年度沈阳农业大学教育教学研究立项“项目式教学在水产养殖专业实践教学改革中的研究与应用”（2018-168）；2018年度沈阳农业大学教育教学研究立项“校企合作、产教融合、协同育人的实践育人体制机制探索与应用研究——以沈阳农业大学-盘锦光合蟹业有限公司校企联合基地为例”（2018-112）；2018年度沈阳农业大学研究生教育教学改革研究项目“农业专业学位硕士研究生校外实践基地建设”（2018-yjs-13）。